La Fundación Gresol entregó el pasado lunes 8 de junio el 19º Premio Gran Crisol a Ferran Adrià. El que ha sido lo mejor chef del mundo en numerosas ocasiones recibió en Barcelona, durante el transcurso de un early dinner, este galardón que reconoce su brillante trayectoria.
Más de 40 miembros de la Fundación Crisol, entre los que había una destacada representación de la Tribuna Joven Crisol, se desplazaron en Barcelona -al restaurando espacio kru- para hacerle entrega del galardón y compartir una velada con el genial chef.
Adrià, que se puede definir como un profesional que ha sido autodidacta, apasionado de su trabajo, un hombre sencillo, con una vocación didáctica y un cerebro en constante ebullición, ofreció a los miembros de la Fundación Crisol una charla sobre el nuevo proyecto que tiene entre manos, elBullifoundation. De este proyecto innovador destacó en qué punto encuentra, qué trabajos se están desarrollando y la filosofía que desprende.
A grandes rasgos, el elBullifoudation se compone de dos ramas: elBulliLab, que es un espacio situado en Barcelona, donde un equipo de 70 personas trabajan sobre varios proyectos bajo el paraguas de Sapiens. Y la otra rama es lo elBulli1846, situado a cala Montjoi, y que a partir de finales de 2016 se convertirá en un espacio vivo, donde un equipo de 20 personas trabajará durante 6 meses en el año en creatividad aplicada a la gastronomía.
